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La cocinilla del Orient Express

La cocinilla del Orient Express

Escalivada con anchoas y albahaca

miciudadreal -
En la semana de la tapa en Ciudad Real, Tapearte 2014, os dejo mi aportación semanal esta vez con una escalivada de anchoas y...
La cocinilla del Orient Express

Merluza al horno con bechamel de calabacín

miciudadreal -
Cómo nos gusta el pescado en esta casa. Os invito a probar esta receta tan especial, un poco más elaborada que otras pero que...
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Calabacín en carpaccio con queso y piñones

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La verdura cruda puede reservarnos deliciosas sorpresas, la prueba es esta receta con base de calabacín Ingredientes: 2 calabacines 100 g de queso parmesano o manchego duro. 100...
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Pastel de macarrones con salsa boloñesa

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Mi comida favorita es sin duda la Italiana y, claro, los macarrones me hacen salivar como ningún otro plato.  Cuando era pequeña me los comía...
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Tomates rellenos con huevos de codorniz

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El otoño ha entrado en nuestra vida de nuevo pero me resisto a dejar de comer tomates frescos y naturales de la huerta de...
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Huevos a la florentina (receta viejuna)

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Viajamos a Italia con nuestro tren gastronómico, y aprovechamos para retirar algunas cosas que se nos han ido quedando en el congelador durante estos...
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Ensalada de mango con langostinos y vinagreta de lima

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Una ensalada exótica para comenzar septiembre como se merece     Ingredientes:     24 colas de langostinos frescos o congelados     Sal     2 mangos     Cebolla dulce     1 zanahoria     1/2...
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Carrilleras de rape con salsa de piquillos

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De nuevo el amigo Arguiñano nos saca de apuros, llega gente a comer a casa en verano, tenemos que estar preparados para que de...
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Ensalada de arroz, queso, calabacín y berenjena

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INGREDIENTES: 4 tazas de arroz (integral, rojo, especial ensaladas), 200 gr de queso tipo feta, 1 calabacín mediano, tomates frescos, 1 berenjena mediana, 2...
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Vichyssoise con Manzana

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Aprovechando el verano y las deliciosas verduras y hortalizas que la temporada nos ofrece, vamos a hacer una Vichyssoise fría, también la podemos servir...
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Verduras al estilo hindú

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Por fin hemos podido organizarnos y sigo con mis retos gastronómicos semanales. Nos vamos a la India, ideal para viajar con nuestro Orientexpress, estas...
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Moussel Soup, sopa de mejillones irlandesa

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Y nuestro reto de cocinillas sin fronteras se va a Irlanda esta semana. Preparemos una deliciosa sopa de mejillones.       INGREDIENTES: 1 k de mejillones con su...
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Calabacines rellenos de pisto con bacalao

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Una receta de relleno para este mes de julio. Requiere un poco de trabajo pero merece la pena, es deliciosa. INGREDIENTES: 4 calabacines, 100 g de...
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Caldereta de Rape con langostinos

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Este último fin de semana hemos aprovechado un pescado que nos encanta en casa para invitar a unos buenos amigos a probar una caldereta...
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Arroz frito chino con gambas y verduras

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El Orient Express hace parada hoy en la lejana China, adonde viajaremos para preparar un delicioso arroz chino con gambas y verduras. Ingredientes 2 tazas de...
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Bacalao con espinacas y bechamel

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Receta rápida, facilona y nutritiva para estos días que no llegamos a tiempo y el calor nos acecha. Nosotros la hemos tomado frente a...
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Gratinado de cintas de espinacas con calabacín

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Nuestro reto en esta semana ha sido la pasta, y yo he elegido las cintas de espinacas con calabacín y patatas, una receta muy...
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Quiche de verduras y Beicon

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De nuevo en la cocina, y para este fin de semana os presento un plato rápido y fácil, que no está el horno para...
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Bollos preñados con chorizo criollo

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Otro reto terminado con embutido. Nunca pensé que algo tan sencillo y novedoso estaría tan rico. Si te apetece elaborar la masa de pizza...
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Cordero al horno especiado con cardamomo y bayas de enebro

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Un buen plato y una buena pieza que darán gusto y placer a tu mesa. El cordero manchego es una buena fuente de proteína...
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Arroz Rojo con espárragos blancos de Navarra

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Es temporada de Espárragos blancos, ¿cuáles son los mejores del mundo? sin duda los navarros. Desde luego son una joya de nuestra  gastronomía. Los...
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Hojas de repollo rellenas de carne

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El repollo es fuente de salud,  tanto desde el punto de vista medicinal como dietético. Rico en potasio, calcio, magnesio, ácido fólico y varias...
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Picantón con salsa de manzana

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¿Conocéis el picantón?  El pollo picantón tiene  un mes de edad y 500 gramos de peso. Carne tierna y con poco sabor, para grill...
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Rollos de pan Lavash con Salmón y queso (aperitivos y tapas)

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Me lo encontré como algo novedoso en un supermercado y yo, siempre deseando probar algo nuevo, no pude resistirme...La palabra lavash es de origen...
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Conejo en salsa de zanahoria y piñones

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Al ajillo es la forma más recurrente de preparar las recetas de conejo, es tradicional de la cocina española que no debe faltar en...
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Romanesco con tomate y jamón

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¿Que os parece el Romanesco? Vamos a preparar hoy un plato diferente. Desde hace tiempo que estas hermosas verduras están entre nosotros aunque parecen de...
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Sepia con albóndigas (versión light)

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Hace tiempo que no viajamos en nuestro orientexpress, por eso hoy nos movemos y vamos a un lugar de ensueño, Girona. La mezcla de productos...
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Potaje de cuaresma de mi madre

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Menudo plato de potaje hemos preparado con la receta de mi madre, Angela. Siempre en estas fechas cercanas a Semana Santa y especialmente el...
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Arroz a Banda

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Seguimos con recetas de viernes y sencillas para el fin de semana. ¿Qué os parece para celebrar marzo, la primavera, el día del padre...
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Besugo al limón

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A partir de hoy os propongo recetas de viernes de cuaresma. Esta tradición nos dice que es el tiempo de retomar la gastronomía de...
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Copa de cóctel de marisco (para fiestas viejunas)

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¿Y por qué siempre se presenta en copa esta comida tan especial? Cóctel de marisco, "comida Viejuna". El día que oí eso por primera...
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Merluza rellena

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Una fantástica receta de mi admirado Carlos Arguiñano con algún ingrediente añadido de mi cosecha. La merluza tiene un buen precio en estos momentos...
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Lombarda con manzana y piñones

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Entre los alimentos de la categoría de las verduras y hortalizas que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se...
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Bizcocho de zanahorias, chocolate y coco

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¡Que sí! ... que me gusta lo dulce, pero sólo cosas caseras y con poca azúcar, así que os pongo, por fín, una receta...
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Revuelto de cola de Buey y papas con huevo

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Esta es una de esas recetas que si no la pruebas y ves lo riquísima que está... no te atreves. En casa es un...
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Rape en salsa con nueces

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¿Qué cocinamos hoy? Os propongo un pescado un tanto complicado de preparar (esa cabeza y esos dientes muerden ), es ese pescado feo pero...
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Lentejas al azafrán con pelotas de espinacas y queso

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Hoy os presento este plato tan completo que nos ayudará a combatir el frío:  lentejas con espinacas. Una buena elección, acompañar las lentejas con...
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Porrusalda con palitos de pan

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Sencilla y clásica  la porrusalda acompañada de palitos de pan, hace tiempo que tenía ganas de hacer esta recetilla  del indomable Karlos Arguiñano y...
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Acelgas con piñones y queso manchego

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Nuevo año, nuevas recetas, sencillas y deliciosas. Si gustáis, seguimos el viaje por el mundo de la cocinilla Orientexpress. Las acelgas siempre han estado injustamente...
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Calamares con gambones en su tinta

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¡Feliz año 2014 lleno de Amor y lucha para conseguir nuestros objetivos! Vamos, que ya queda menos para que acaben las fiestas del buen...
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