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La cocinilla del Orient Express

La cocinilla del Orient Express

Canelones de Sant Esteve con flor de huevo y calabaza

miciudadreal -
La Navidad es época de excesos: los regalos, la bebida, y, por supuesto, la comida. Las cenas de Navidad y Nochevieja con ocasiones para...
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Champiñones rellenos «delicius»

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Os propongo de nuevo unas tapas festivas, ideal para que colaboren en casa ahora que los peques van a estar todo el día entre...
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Bonito con canela y tomillo

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De Pilar del Rio,  parte de uno de sus estupendos artículos que como  cocinillas-lectora me ha emocionado: El imprescindible olor a Tomillo Vamos a regalar tomillo...
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De tapas: Calabacín relleno de espinacas y salmón ahumado

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¿Qué os parece si preparamos unos entrantes y tapitas para estas fiestas?  Intentaremos que sean fáciles y nada caras,  el bolsillo está a dos...
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Brócoli con jamón salteado

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Cocina rápida, sana y fácil de preparar para disfrutar todo lo que podamos de momentos más intensos al lado de los nuestros. No queremos ...
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Rissoto con tomates secos y queso manchego

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Este puente lo vamos a pasar comiendo arroz, gustáis? Los cereales son la base de nuestra alimentación. Dentro de una alimentación equilibrada se recomienda...
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Patatas a la Riojana con huevo

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¿Y qué comemos con este frío? Receta nutritiva y muy sencilla de elaborar, además sólo os llevará unos pocos minutos cocinar este estupendo plato....
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Bacalao fresco con gulas

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Te conozco Bacalao aunque vengas disfrazao. Receta sencilla y muy saludable tanto para adultos como para los peques de la casa, es pescado blanco...
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Sopa de verduras y tofu al cilantro

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Esta receta de hoy está especialmente dedicada a mis amigas las Meigas Lilas, esas mujeres bellas y valientes que me alimentan cada día... yo...
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Pollo al jengibre y anís estrellado con tallarines

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Me pregunta mi amiga Elena cómo hacer uso del anís estrellado que le ha llegado en su paquete de Orientexpress… sin que sea la...
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Merluza en salsa de azafrán

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Una deliciosa merluza en salsa verdi-roja para hoy, ya tenemos el azafrán de la nueva temporada en su punto y es tan aromático que...
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Pavo en salsa al curry

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¿Nos preparamos para este tiempo que va llegando de comidas ricas en calorias? Os propongo unas pechugas de pavo con una salsita ligera, verduritas...
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Caldo de pescado y gofio escaldado (cocina canaria)

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Amigos, no puedo llevar mi tren a Canarias, pero no importa, el viaje lo vamos a hacer de nuevo cruzando el cielo azul. Esta...
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Bizcocho de calabaza, canela y haba tonka

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Casi nunca hago cocina dulce, me parece complicado y si no te llevas muy bien con tu horno la cosa se pone dificil, pero...
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Salmón a la naranja

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Hoy toca pescado azul, el salmón con verduritas que os va a encantar y sólo tiene 345 calorías. Recomendado especialmente para diabéticos, embarazadas y...
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Sepia con patatas guisadas

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La sepia es muy apreciada en todos los platos marineros: arroces, zarzuelas de pescado, suquets, sopas, a la parilla y, por descontado, frita (los...
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Ensalada otoñal con alubias y salvia

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Es tiempo de Otoño y como hace bastante calor todavía vamos a aprovecharnos de las ricas ensaladas que podemos hacer con legumbres para ir...
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Espaguetis con atún, almejas y pipas de Calabaza

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Plato sencillo pero con unos sabores y matices muy ricos, la cebolla con el atún y las almejas acompañan de maravilla, el punto, la...
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Albóndigas del Caribe

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Entrada de septiembre, el mes más bonito para mí, con las puestas de sol manchegas más maravillosas que hay en el mundo, el olor...
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Solomillo asado con ciruelas y salsa de fresas

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Seguimos probando cosas ricas; me encantan las novedades en mi cocina, las mezclas, y la comida diferente. A veces no me salen como yo...
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Remojón granaíno

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Viajamos de nuevo hacía Andalucia. Nuestro tren tiene este mes unas paradas muy especiales, playas y montañas donde se come de maravilla. Hoy he ...
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Ensalada de pulpo con mango y guacamole

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¡Galicia, por fín! viajamos a la tierra del marisco y del buen comer, a ver que os parece esta receta diferente  de comer pulpo;...
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Alboronía

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Nos vamos de viaje con nuestro tren culinario a Sevilla y rescatamos un plato que elaboran en muchos restaurantes y goza de gran fama,...
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Pollo al curry con arroz y uvillas

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¿Nos vamos a la India a comernos un pollo al Curry o nos quedamos en Lavapies en uno de sus restaurantes de comida Hindú?...
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Ensalada de garbanzos con cilantro

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Verano es calor y comidas fresquitas; os recomiendo este platillo facil de realizar y sabroso en el gusto. El cilantro le pone un punto...
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Tumbet mallorquín

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¿No huele a playita? desde el sofocante sol manchego nos vamos en un vuelo imaginario del Orient Express a la costa Mallorquina y vamos...
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Pastel de berenjenas y pollo gratinado

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¿Nos vamos de viaje a Grecia? Maravilloso país con una cocina deliciosa. Entre sus platos más famosos encontramos la Musaka,  (del griego μουσακάς, mousakás)...
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Ruedas de queso frito y solomillo con cebolla confitada

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Aquí hay calorías, las que te metes pal cuerpo y las que pasas cocinando si tu cocina mira al sur y empiezas a comer...
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Mi Marmitako

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¡Qué ganas tenía de ir al país vasco en este viaje de sabores! ¿Hay algún sitio en el mundo donde se coma mejor? Esta...
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Empanadillas de setas y queso

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¿Otro fin de semana enterito para cocinar?  Vamos a ver que os parecen estas empanadillas sin fritangas ni grasas añadidas; al horno mucho mejor....
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Risotto de setas con langostinos

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Nuestro tren sigue viajando por Italia y su comida, así que hoy vamos a  prepararnos un arroz (risotto) con queso manchego que quita el...
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Pasta marinera

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De los mejores viajes, Italia; del manjar más sencillo, la pasta; de las mejores mezclas, el marisco.  La pasta es mi plato favorito, creo...
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Tabbouleh

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Una receta primaveral y deliciosa para acompañar cualquier plato.     Ingredientes: 200 gr de cuscús. 1 manojo de perejil o cilantro. unas ramitas de menta y albahaca fresca. 1/2 pepino,...
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Pollo asado con naranja y canela

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Semana cortita y llena de días  tranquilos para viajar y cocinar... propuesta sencilla y sabrosa, a ver qué os parece. Este pollo asado con...
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Esparragos de Navarra con salmón y salsa holandesa de cilantro

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Ni es 7 de Julio ni  San Fermín, pero ya lo estamos celebrando. Viajamos a Navarra, que  nos regala  en esta época  magníficos espárragos,...
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Espárragos trigueros con huevo sobre lecho de cuscús

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De nuevo nuestra imaginación se va de viaje en el Orient Express, cocinaremos y viviremos por unos momentos  en un país vecino que nos...
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Ceviche de langostinos

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Y como estamos celebrando que nuestro Orientexpress también vuela, hoy nos vamos a Ecuador ¿o es Ecuador el que llega a mi casa? Os...
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Habas baby ecológicas con tocinillo y flor de huevos

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Comenzamos fin de semana con un nuevo viaje de sabores, una receta sencilla pero deliciosa. Las habitas baby son dificiles de encontrar frescas, pero...
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Tiras de pollo crujiente

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Hoy no viajamos, nos quedamos en la ciudad y vamos a ir de tapas. Como cada semana os doy el tostón con el pescado,...
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Zanahorias del bar de la Maceta (receta de Mariluz)

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¿Lo que más nos gusta antes de una buena comida? Una  tapita de cositas ricas. Mi amiga Mariluz nos trae estas zanahorias de vez...
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