El grupo Madre Quesera, liderado por Luciano y Elena Mata, propietarios de Quesos Don Apolonio, ha anunciado el inicio de las obras de remodelación del antiguo Hotel Almanzor de Ciudad Real. Tras un periodo dedicado a gestionar las autorizaciones necesarias, las obras comenzarán este diciembre, marcando el inicio de un ambicioso proyecto que busca convertir este emblemático edificio en un referente gastronómico provincial.
El proyecto tiene como objetivo poner en valor los productos locales y las tradiciones culinarias de la región. Según explica la empresa, el espacio ofrecerá a los visitantes la oportunidad de conocer de cerca los procesos del queso, «además de brindar experiencias gastronómicas únicas». «Será un lugar dedicado a los sabores de nuestra tierra, destacando la riqueza y diversidad de la gastronomía manchega», dice.
Luciano Mata, representante de Madre Quesera, destaca la importancia de este proyecto para la continuidad de las nuevas generaciones, sin dejar atrás las raíces familiares:
«Nuestro objetivo es regenerar el antiguo Hotel Almanzor para convertirlo en un espacio dedicado al turismo y a la gastronomía, que será un sitio de referencia en Ciudad Real. Queremos que este lugar sea un punto de encuentro donde se exalte lo nuestro, ofreciendo a los visitantes una experiencia única que combine tradición e innovación».
Este proyecto refleja el compromiso de Madre Quesera con el desarrollo económico y
cultural de la región, subraya. Se prevé que las obras de remodelación se prolonguen durante varios meses, con la intención de inaugurar el nuevo espacio gastronómico a finales de 2025.
«Con esta iniciativa, Madre Quesera y Quesos Don Apolonio reafirman su compromiso con la promoción de la cultura gastronómica manchega, ofreciendo un espacio donde locales y visitantes puedan disfrutar y aprender sobre los productos que hacen única a nuestra tierra», recalca.
Quesos Don Apolonio aprovecha esta ocasión para desear a todos unas felices fiestas. «Agradecemos profundamente la confianza depositada en nuestros quesos para formar parte de vuestras mesas navideñas y de vuestros momentos más especiales. ¡Gracias por seguir compartiendo con nosotros la pasión por los sabores de nuestra tierra!», concluye.
