La tapa «Flor montera», elaborada por Mario Pasamontes Tejero, jefe de cocina del restaurante «La Merina Negra» de Almodóvar del Campo, ha sido una de las sensaciones y revelaciones de la Feria de la Caza y el Turismo (Fercatur) celebrada recientemente en Ciudad Real.
El plato elaborado por el cocinero almodovareño ha sido uno de los finalistas de la fase provincial del Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos organizado por Hostelería de España. Además, la Asociación de Hostelería de Ciudad Real ha reconocido a «La Merina Negra» como autora de la tapa más popular de la feria. La «flor montera» es un exquisito juego gastronómico elaborado con higo, tasajo de ciervo, queso añejo, caramelo de cebolla, mostaza y miel.
