El popular hostelero ciudadrealeño José Macías ha fallecido este lunes a los 80 años de edad. Macías ha sido el gran revolucionario de la cocina de la capital manchega como fundador de un establecimiento mítico, el desaparecido Miami Park de la Ronda de Ciruela, que marcó tendencias durante lustros merced a la calidad de su servicio y la concepción vanguardista de sus fogones. A los 18 años empezó su carrera empresarial y fue autodidacta, aunque arrastraba una sólida formación de sus padres, que ya eran hosteleros. Además, fue fundador de la Asociación de Empresarios de Hostelería. Sus hijas Marta, Laura y Carmen siguen al frente del Miami Gastro, en la Avenida Rey Santo. DEP.
Muere José Macías, el cocinero revolucionario de Ciudad Real
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