Alberto Sánchez.– Fundada en 1994, la quesería El Buen Jesús ha vuelto a abrir sus puertas en la calle Goya 1-B de Bolaños de Calatrava. Al acto de inauguración de las instalaciones ha acudido el alcalde de Bolaños, Miguel Ángel Valverde. La fábrica fue bendecida por los párrocos Matías Rubio y Marcos Sevilla. La imagen del Buen Jesús es una talla de madera de cedro realizada por el imaginero Francisco Javier Muñoz Boluda, de Campo de Criptana.
La quesería, conocida como «la casa del buen queso», invita a bolañegos y público en general a participar en esta nueva andadura marcada por la dedicación y el esfuerzo en la elaboración artesanal. Un ambicioso proyecto que recupera la tradición en pleno siglo XXI. Mucha suerte.
