Rafael Ansón ha resaltado que tanto Toledo como Castilla-La Mancha cuentan con “buenos y representativos establecimientos de la cocina castellano-manchega” y ha añadido que esas “cocinas originales y variadas” resaltarán los diferentes vinos de la región, “llevándolos, de la forma más natural y atractiva, hasta los consumidores castellano-manchegos, españoles y de muchos otros lugares del mundo que asistirán a la Cumbre”.
El presidente de la Real Academia de Gastronomía ha felicitado a la presidenta de Castilla-La Mancha, María Dolores Cospedal, y a su equipo por esta iniciativa, una felicitación que también ha hecho extensiva a la consejera de Agricultura, María Luisa Soriano y a su equipo.
Del mismo modo, Ansón ha felicitado a la FIJEV (Federation Internationale des Journalistes et Ecrivains du Vin) “que transmitirá la noticia al mundo entero”, y a la Federación Española de Enólogos por la organización del Concurso Internacional de Vinos ‘Tempranillos al Mundo’.
Rafael Ansón ha destacado la participación activa que tendrán varios de los académicos de la institución que preside, como Carlos Falcó, presidente de Grandes Pagos de España y de Pagos de Familia Marqués de Griñón; Víctor de la Serna, periodista y viticultor; o María Isabel Mijares, presidenta de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) y vicepresidenta de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino (FIJEV).
Por último, el presidente de la Real Academia de Gastronomía ha deseado a todos los asistentes y participantes “el mayor éxito”.
