Antes de que se despida el calor y lleguen las jornadas más frías del otoño aprovechamos para hacer esta nueva receta de helado.
Ingredientes:
- 300ml de leche entera
- 300ml de nata (40% MG)
- 150gr de chocolate con leche
- 60gr de azúcar
- ralladura de 2 limas
- 3/4 de c.s de jengibre rallado
- 1 pizca de sal( para reforzar los sabores)
- 10gr de maizena
Elaboración:
Diluir la maizena en 1 cucharada de leche con el azúcar
Poner a hervir la leche, la nata, el chocolate, las ralladuras de limón y jengibre y la sal
Cuando este todo colar para retirar las ralladuras y mezclar con la maizena y poner otra vez al fuego hasta obtener una mezcla espesa
Dejar enfriar y poner en la heladera
Ya veis que lo he adornado con rodajas de lima. Igual de bonito queda el jengibre caramelizado si lo encontráis.
Halima Mourid
Aroma D´azahar
http://aromadAzahar.blogspot.com
cocinaamiestilo@gmail.com
