Pasta marinera

De los mejores viajes, Italia; del manjar más sencillo, la pasta; de las mejores mezclas, el marisco.  La pasta es mi plato favorito, creo que todos los días comería alguna variedad.

Hoy vamos a prepararla especialmente marinera, con pocas calorías, 314 en concreto y dedicada a las personas con menopausia, diabetes, celulitis o algún problemilla de corazón. También muy útil para cuando estemos de bajón; y es que la pasta  contiene SEROTONINA, una sustancia que ayuda a subir el ánimo y contribuye a un mejor funcionamiento del cerebro. Además, todo esto ayudado por la proteínas del pescado, unos aninoacidos llamados TRIPTOFANOS, que nos pueden levantar el ánimo con esta comida para luego comernos el mundo.

INGREDIENTES:
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• 1 paquete de pasta
• 100 gr de rape en filetes
• 250 gr de gambas
• 100 gr de anillas de calamar
• 100 gr de mejillones
• 1 latita de berberechos
• 1 lata de tomate triturado natural
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• vinagre
• 3 cucharadas de aceite
• cilantro, perejil y sal

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VAMOS A PREPARAR:
Cuece las gambas y los mejillones bien limpios y guardar el líquido. Saltea a fuego vivo con un poco de aceite las anillas de calamar enteras con un poco de vinagre y el cilantro picado. Retira. Mezcla luego con los mariscos. Saltea el rape e incorpora a la preparación anterior. Saltea los berberechos, con sal y mezcla  con el resto.
Añade a la sartén la cebolla en rodajas y el ajo entero, el tomate triturado y un poco de caldo de la cocción. Deja que de un hervor y retira el ajo. Cuece, por último, la pasta, escúrrela y mézclala con el pescado y los mariscos… servir calentito.

Nuestro plato requiere de un buen vino blanco para potenciar el sabor marinero, un vino blanco joven con todo el sabor y aromas frutales que se van a llevar de maravilla con nuestra salsa o bien un espumoso que se armoniza perfectamente con ella.

Amigos, !buen provecho! !Bon Profit! !Bon appetit!, приятного аппетита, afiyet olsun   胃口好

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