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La cocinilla del Orient Express

La cocinilla del Orient Express

Salmorejo con atún fresco y mango

miciudadreal -
El salmorejo es uno de los platos más apetecibles en esta época del año. Si lo acompañamos con otros alimentos, como el atún, tienes...
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Espagueti con trigueros y salsa de tomates secos

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Recetas frescas y veraniegas para este calor tan sofocante, un plato de pasta siempre viene bien y si lo aderezas con estos ingredientes ya...
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Lubina Salvaje al horno

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La lubina salvaje es uno de los pescados planos de agua salada más populares que existen. Debido a su característico sabor de mar, que...
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Tartar de Aguacate, gambas y manzanas

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Y llega lo más fresco del verano: delicioso tartar de aguacate, no dudes en probarlo, felices vacaciones a todos. INGREDIENTES: 2 aguacates grandes 450 gramos de gambas...
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Calabacines satélite rellenos de pavo

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Mira que receta te traigo de cultivo ecológico, nunca había cocinado estos calabacines tan espectaculares, ya los empezamos a ver en los mercados, redondo...
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Cordero en salsa de maní

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¿Viajamos de nuevo? es tiempo de vacaciones y viajes, cruzamos el charco con nuestro tren mágico y vamos a comer una salsita con cordero...
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Tartar de atún con mango

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Refrescante para esta época del año aprovechando el buen momento del atún fresco, os invito a probar este plato tan delicioso. INGREDIENTES: 400 gramos de atún...
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Maki Sushi de Atún fresco

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Hoy os proponemos una receta internacional, de origen japonés en la que el pescado adquiere un protagonismo exquisito pensado para los paladares más exigentes....
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Bacalao con cebolla caramelizada, pasas y piñones

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La magia del Bacalao: El bacalao es un pescado blanco y por lo tanto tiene un bajo contenido graso. Almacena sus reservas de grasa...
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Boeuf Bourguignon by Julia Child

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Por fin me he atrevido a cocinar una rica y famosa receta de mi admirada Julia Child, es exquisita y merece la pena aunque...
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Pechugas de pollo rellenas de espinacas al horno

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Hoy vamos a preparar un plato sencillo y fácil, pero os vais a chupar los dedos ya me lo contáis después. INGREDIENTES: - 2 pechugas de...
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Lomo a la sal

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Encantados en casa con esta receta, un modo fácil de comer más sano y barato. Una dieta equilibrada ¿es posible comiendo fiambre de lomo,...
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Atún encebollado con salsa agridulce

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Vuelvo a confiar en Arguiñano para esta receta, de verdad que es una forma de comer atún deliciosa, bastante fácil y diferente. INGREDIENTES: 4 lomos de...
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Coles de bruselas gratinadas

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Las coles de Bruselas actúan en tres frentes importantes del organismo, lo hacen como desintoxicantes del cuerpo, como antioxidantes del organismo y como anti-inflamatorios....
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Garbanzos con acelgas y espinacas

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El consumo de la acelga es bueno para evitar la pérdida de visión, conjuntivitis, glaucoma o cataratas; las acelgas favoreces la buena digestión de...
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Caballas al horno con patatas y tomatitos cherry

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Con el precio que tienen en estos momentos las caballas tenemos que aprovechar y prepararlas como más nos gusten, al horno, en escabeche, fritas,...
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Ensalada de macarrones

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Vamos a preparar una comida sana y rápida para comer en estos días de fiesta en las que sales a tomar un vino, una...
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Habas tiernas con jamón y hierbabuena

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Son ricas en proteína vegetal de excelente calidad biológica, también poseen hidratos de carbono, fibra y su contenido en grasas es casi nulo. Las habas...
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Salmón al horno con costra de naranja y queso

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Ingredientes: Un trozo de salmón fresco por comensal, 40 gr de miga de pan seca y desmenuzada (se llama panko y es una forma de...
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Coles de Bruselas con setas y jamón

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Las coles de Bruselas actúan en tres frentes importantes del organismo, lo hacen como desintoxicantes del cuerpo, como antioxidantes del organismo y como anti-inflamatorios....
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Pastel de repollo o berza

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La carne picada y el puré de patatas son los ingredientes fundamentales del tradicional pastel de carne. Luego existen diversas versiones dependiendo de cada...
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Arroz con cigalas

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Algunos productos que aún nos quedan en el congelador desde Navidad están a punto de caducar, ¿os habéis fijado? ¿quedan algunas cigalas o gambas...
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Sardinas al horno marinadas (sardina carnavalera)

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Adiós a don Carnal. Con el «entierro de la sardina» el desenfreno y los sentimientos de liberación que surgen en la fiesta de Carnaval...
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Pimientos rellenos de tortilla de patatas (al horno)

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La receta de hoy es un clásico entre los blogs de cocina, aunque yo lo acabo de descubrir. Es que estos pimientos rellenos de...
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Quiche de romanescu, queso y tomates secos en aceite

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¿Y como nos hemos enamorado de esta verdura tan espectacular? porque es sin duda... un tesoro para la salud: Anticolesterol. Una fibra soluble, el pectato...
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Encocado de pescado

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Nos vamos a hacer un viaje gastronómico de nuevo, ponemos rumbo hacia América latina con recetas fáciles y muy sabrosas.  Tengo el placer de...
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Arancinis di Riso

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De nuevo nos vamos a cocinar a un sitio muy especial, cocina italiana, concretamente a una región maravillosa: Sicilia Este plato es el orgullo de la...
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Caldereta de costillas, alcachofas y setas

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Llega el momento de tomarnos unos guisos calentitos de los de toda la vida, nos vamos recuperando de las fiestas y necesitamos retornar al...
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Albóndigas de rape con salsa de queso Azul

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Ya estamos de nuevo en el lío con las comidas de forma rutinaria, vuelta al cole, vuelta al trabajo y de nuevo no sabemos...
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Vieiras con crema romanescu y setas

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Queridos amigos, un año más que se va y otro nos llega lleno de esperanza. Seguro que este 2015 será muy especial y nosotros...
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Sopa de Navidad

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¿Qué os parece una sopita rica para la comida de Navidad? Esta receta es muy típica en Cataluña y a mí me encanta, espero...
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Cardo con almendras y jamón

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¿Otra noche buena en puertas y sin saber que cenar? Hoy os propongo una receta sencilla que aprendí durante el tiempo de nuestra estancia...
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Sopa de pavo con tortillas de maíz y aguacate

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Hoy cocinamos otra receta navideña, esta sopita mexicana picantita para quitarnos el frío del mes de diciembre. Como podéis ver aprovechamos para seguir viajando por...
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Solomillo Wellintong

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Vamos a preparar en este mes algunas recetas fáciles y económicas para las fiestas que llegan, y en primer lugar os presento un solomillo...
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Crema de puerros y bacón

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Cremitas deliciosas para este otoño fresquito y lluvioso sobre todo para la noche las cremas o sopas te sentarán de maravilla. Las características nutritivas del...
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Rissoto de setas con langostinos

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Desde que conocí el arroz bomba no he dejado de usarlo. Es un poco más caro pero ahora ya lo podemos encontrar en todos sitios...
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Emperador con cebolla caramelizada

miciudadreal -
Una semana más os invito a cocinar algo fácil y sabroso, prueba a hacerlo y verás como triunfas. Espero que os guste este emperador jugoso......
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Crema de Calabaza al jamón

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Una buena y calentita sopa para celebrar noviembre, receta fácil y especialmente rica que os recomiendo ahora que empieza el frío de verdad Ya está...
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Sopa ecuatoriana de pescado

miciudadreal -
De nuevo esta semana cruzamos el charco y voy a prepara una sopa ecuatoriana que quita el sentido. Adoro este país con una cocina...
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Asado de lomo con mango y vainilla

miciudadreal -
¿Os parece que retomemos los viajes en nuestro tren especial? Como soy empedernida viajera y me encanta probar todos los manjares de los lugares...
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